Мужская тема: Меню 8 марта

Тема в разделе "Кулинарные подвиги", создана пользователем Sfera, 7 мар 2012.

  1. Sfera
    Оффлайн

    Sfera Куратор обучения Ассоциация VN/VIP VIP

    Сообщения:
    6.327
    Симпатии:
    5.128
    [​IMG]

    С мартом Вас тающим,
    С мартом бушующим,
    С самым ласкающим,
    С самым волнующим,
    Счастья Вам прочного,
    Счастья сердечного -
    Самого доброго,
    Самого вечного!



    Очень простой мясной салат+ его оформление


    [​IMG]

    Дорогие мужчины! Вы уже придумали, чем будете баловать своих любимых женщин в прекрасный день 8 марта? Нет? Тогда специально для вас - рецепт простого, но вкусного салатика. При желании любой из ингредиентов вы можете заменить или вообще удалить. Скажем, если не найдется отварное мясо, возьмите любое копченое, ненавидите помидоры - вообще их не кладите...
    Чем хорош этот рецепт - он универсален и прост. А это именно то, что нужно, чтобы не пасть смертью храбрых у кухонной плиты.


    Ингредиенты:
    отварное мясо;
    помидор;
    сыр;
    вареные яйца;
    огурец;
    майонез;
    сметана;
    укроп;
    листья салата;
    соль, перец.

    Листья салата режем или рвем руками.
    Режем кубиками мясо, помидоры, яйца, сыр и очищенные от шкурки огурцы.
    Для заправки - смешиваем майонез, сметану и укроп. Соль, перец добавляем по вкусу.
    Просто, быстро и вкусно.

    Мясные тюльпаны на 8 марта

    Самым "восьмимартовским" цветком для меня является тюльпан. Не мимоза, не роза, не ландыши и прочие незабудки - именно тюльпан: трогательный в своей нежности, скромный в своей простоте, невероятно красивый в гордой посадке головы...
    Как вам кажется, не стоит ли украсить праздничный стол тюльпанами?
    Роскошно будут смотреться мясные тефтели в беконе


    [​IMG]

    мясо – 500г
    хлеб белый – 3 куска
    молоко – 100мл
    луковица – 1 шт.
    сырокопченая ветчина
    соль, перец

    Приготовить фарш из любых сортов мяса, которое есть по привычному вам способу. У меня была говядина и я измельчила ее блендером с добавлением вымоченного в молоке хлеба и лука. По желанию можно добавить яйцо.
    Фарш посолить, поперчить и хорошо вымешать.
    Из фарша слепить небольшие круглые шарики
    и обернуть каждый в кусочек сырокопченой ветчины типа “прошутто”. В оригинальном рецепте автор подкладывала под ветчину полоски сала, но мой вестфальский окорок уже был с полосочкой жира и я обошлась без дополнительной жировой прослойки.
    Затем оболочку каждого шарика надрезать ножницами крест- накрест
    Эти шарики-тюльпаны выложить в политую растительным маслом форму для запекания и поставить в разогретую до 190* духовку на 40 минут.


    Фаршированные яйца
    В советские времена на праздничном столе частенько появлялась нехитрая, но весьма популярная закуска - фаршированные яйца. А мы как-то подзабыли про нее - и мне кажется, несправедливо.
    Почему бы в этом году на праздничный стол не поставить блюдо с яйцами, фаршированными рыбой? Не менее оригинально будет смотреться и начинка с креветками. А можно и с грибами поэкспериментировать, и с икрой...


    [​IMG][​IMG]
    [​IMG][​IMG]

    Рыбные яйца
    Яйца отварить, разрезать вдоль пополам, вынуть желтки. В желтки добавить рыбу к/с (сайру, лосось и т.п.) 1:1 и майонез по вкусу. Выложить в половинки белков. Сверху украсить укропом и красной икрой. Получается очень вкусно

    "Яйца, фаршированные грибами"

    На 4 порции.
    Яйца - 8 шт.
    Грибы белые сушеные - 4 шляпки (я взяла простые шампиньоны)
    Лук репчатый - 1 головка
    Масло сливочное - 2 ч.ложки
    Майонез - 6 ч.ложек
    Сметана - 4 ч.ложки
    Зелень петрушки и укроп по вкусу

    Вареные яйца очищают, срезают тупой конец и вынимают желток. Мелко нарезанный лук солят по вкусу и обжаривают до золотистого цвета. Белые грибы варят, рубят, слегка поджаривают, соединяют с луком и протертыми через сито желтками. Затем фаршируют яйца, выкладывают их на блюдо, заливают майонезом и сметаной, украшают петрушкой и укропом.

    Закуска с икрой в тарталетках

    [​IMG]

    Вот уж точно: все гениальное - просто! Если вы ищите интересную и вкусную закуску для праздничного меню, обратите внимание на этот рецепт.
    На приготовление таких тарталеток у вас уйдет всего лишь несколько минут, а любимая будет просто в восторге от необычного блюда!


    готовые вафельные тарталетки;
    яйца, сваренные вкрутую;
    икра;
    лук зеленый;
    масло сливочное.

    На донышко каждой тарталетки натереть на терке немного сливочного масла, вставить вертикально в каждую тарталетку четвертинку вареного яйца, положить немножко икры и вставить короткие перышки зеленого лука. Готово!

    Закуска "Птичьи гнезда"

    [​IMG]

    Люблю такие рецепты: просто, вкусно и так необычно! Очень мне понравилась идея, как можно подать филе сельди. Так что в моем новогоднем меню это блюдо точно будет! А вы попробуете приготовить?

    200 г соленой сельди;
    50 г анчоусов;
    1 головка репчатого лука;
    40 гр каперсов или соленых огурцов;
    4 шт яичных желтка вареных.

    Сельдь вымочите, разделайте на филе без кожи и костей, мелко порубите вместе с анчоусами, репчатым луком, каперсами или огурцами.
    Из полученной массы сформируйте небольшие шарики, в середину каждого вложите по яичному желтку.
    При подаче выложите "гнезда" на листья зеленого салата.
    Приятного аппетита!

    Закуска из копченого лосося и яблок


    [​IMG]

    Достоинств у этой закуски - хоть отбавляй! Во-первых, красиво! Во-вторых, необычно. В-третьих, можно приготовить заранее. Просто идеальное праздничное блюдо! По секрету вам скажу, что все дело - в маринаде. И вкус из-за него у лосося отменный, и яблоки не темнеют...

    Ингредиенты:
    1 большое зеленое крепкое яблоко;
    тонкие полоски копченого лосося.

    Маринад:
    половина апельсина;
    веточка укропа;
    1 ч.л. лимонного сока;
    мед на кончике чайной ложки;
    1 ч.л. растит масла;
    перец молотый;
    щепотка соли.

    Выжать сок апельсина. Мелко порубить укроп, и все ингредиенты для маринада смешать.
    Из яблока специальной ложечкой вырезать шарики. так, чтобы зеленая кожура была основанием.
    Сложить все яблочные шарики в маринад- мякотью вниз, и дать постоять минут 20.
    На шпажки нанизать тонкие полоски лосося.
    Налить немного маринад в блюдо, на котором будет подаваться закуска, воткнуть шпажки в яблочные шарики и поставить шарики в маринад.


    Сыр на шпажках

    И еще одна идея для наших мужчин, чем порадовать милых дам завтра, 8-го марта. Рецепт прост до безобразия. Для начала покупаем бутылочку хорошего вина (красное или белое - зависит от предпочтений вашей второй половины). Находим в одном из кухонных ящиков шпажки. В холодильнике отыскиваем сыр, оливки, колбасу, ветчину... в общем, всякие остатки вкусностей. И готовим легкую и красивую закуску к вину.

    [​IMG]

    Ингредиенты:
    Сыр твердый, вкусный.

    С оливками и салями:
    Оливки зеленые фаршированные(анчоусами, лимоном и др. по своему вкусу)
    Салями (нарезка)
    С помидорами и оливками:
    Помидор,
    Оливки зеленые фаршированные(анчоусами, лимоном и др. по своему вкусу)

    С ананасами, оливками и ветчиной:
    Ветчина,
    Оливки зеленые фаршированные(анчоусами, лимоном и др. по своему вкусу)
    Консервированные ананасы кусочками.
    Способ приготовления:
    Сыр режется кубиками 1,5х1,5 см.

    С оливками и салями:
    На шпажку или зубочистку нанизываете оливку, затем скрученный в трубочку тоненький ломтик салями и втыкаете это дело в кубик сыра.

    С помидорами и оливками:
    На шпажку или зубочистку нанизываете оливку, затем ломтик помидора и втыкаете все в кубик сыра.

    С ананасами, оливками и ветчиной:

    Ветчину порезать кубиками 1х1 см
    На шпажку или зубочистку нанизываете кусочек ананаса, потом оливку, затем ветчину. В основании – сыр.
    На длинных деревянных шпажках делаете сырный шашлык, нанизывая по очереди кубики сыра и оливки.
    Все это великолепие красиво расставляете на большом плоском блюде и украшаете веточками зелени.


    8-е Марта близко - близко...

    [​IMG]

    фарш смешаный - 0,5 кг
    яйцо - 2 шт
    батон маленький - 1/2 шт.
    лук репчатый - 1 шт.
    грибы маринованные - 150 г
    тесто слоенное - 250 г
    помидор, кукуруза, зелень для украшения
    соль, перец по вкусу

    В фарш добавить размоченный батон, яйцо, мелкопорезанный лук, посолить, поперчить и хорошо пермешать.
    Застелить противень пекарской бумагой и нарисовать 8-ку нужного размера. По рисунку выложить фарш. Сверху , на фарш, выложить грибы, и закрыть опять фаршем.
    Вырезать из слоенного теста полоски и обернуть ими сверху фарш.
    Смазать фарш и тесто взбитым яйцом и вепекать в духовке при 180 градусах до румяной корочки теста.
    Из помидора, кукурузы и зелени сделать "розочки" и "мимозу".

    Яичница с картофелем к 8 Марта и другие

    [​IMG]

    Картофельное пюре
    яйца
    сыр твёрдый
    соль,перец

    Приготовить картофельное пюре,такое что б держало форму.
    Духовку нагреть до 200 гр.
    Деко застелить пекарской бумагой.
    Пюре выложить в кондитерский шприц или мешок.
    Аккуратненько нарисовать 8 (или что-то другое).
    В образовавшиеся круги вбить по яйцу,посолить и поперчить за желанием.
    Отправить в духовку,что б яйца прихватились.
    Сыр натереть,посыпать сверху по яйцах и снова в духовку,до румяной корочки.
    Всем приятного аппетита!!!
     
    Последнее редактирование: 7 мар 2012
    9 пользователям это понравилось.
  2. Mila
    Оффлайн

    Mila Команда форума Основатель

    Сообщения:
    4.970
    Симпатии:
    13.602
    Какая красота! Маша, огромное спасибо за работу! С праздником тебя! Мне очень нравилась твоя аватарка с фото.
     
    1 человеку нравится это.
  3. akok
    Оффлайн

    akok Команда форума Администратор

    Сообщения:
    12.453
    Симпатии:
    13.952
    Красиво. С наступающим!!!
     
    2 пользователям это понравилось.
  4. Сашка
    Оффлайн

    Сашка Активный пользователь

    Сообщения:
    4.670
    Симпатии:
    2.650
    ничёсе простые рецепты))) ещё и с восьмерками и цветочками))) ниасилю
    да, кстати, верни назад))
     
  5. Sfera
    Оффлайн

    Sfera Куратор обучения Ассоциация VN/VIP VIP

    Сообщения:
    6.327
    Симпатии:
    5.128
    Сашка, Санечка, было бы желание слепить из чего-нибудь восьмерку))

    чем тебе Машуня с шприцом не нравится?))) надо все таки отыскать аву с клизмой
     
  6. Сашка
    Оффлайн

    Сашка Активный пользователь

    Сообщения:
    4.670
    Симпатии:
    2.650
    ок, насчет восьмерочки что неть придумаю)))

    Мне больше нравится смотреть на нашу учительницу без шприцов и клизм и не в образе этого персонажа)))

    тогда такую:
    Вот нашел ещё одну, фотошопом можно подставить клизму))) И надпись "давай лечится" поменять на "давай учиться")) или использовать обе, в зависимости от раздела форума))

    [​IMG]
     
    2 пользователям это понравилось.
  7. Sfera
    Оффлайн

    Sfera Куратор обучения Ассоциация VN/VIP VIP

    Сообщения:
    6.327
    Симпатии:
    5.128
    Спасибо, Сань, ты настоящий друг) аву сменила))
     
    Последнее редактирование: 8 мар 2012
    1 человеку нравится это.
  8. Сашка
    Оффлайн

    Сашка Активный пользователь

    Сообщения:
    4.670
    Симпатии:
    2.650
    :D:D:D :lol: :lol::friends:: :give_rose:
     

Поделиться этой страницей