Сыр с плесенью спасает от болезней сердца

Тема в разделе "Наше здоровье", создана пользователем shestale, 24 дек 2012.

  1. shestale
    Оффлайн

    shestale Ассоциация VN/VIP Преподаватель

    Сообщения:
    8.059
    Симпатии:
    4.488
    Французская кухня всегда считалась не только изысканной, но и полезной. В первую очередь, благодаря включению в рацион питания красного вина. Но не меньший, а может быть, и большой оздоровительный эффект приносят любимые французами сыры с "благородной плесенью", такие как, например, рокфор.

    Секрет голубых сыров заключается в их противовоспалительных свойствах, установили специалисты из британской компании Lycotec. Лучше всего эти свойства проявляются в кислой среде, особенно на слизистой оболочке желудка и поверхности кожи. По мнению экспертов, это открытие объясняет, почему среди французов отмечаются самые низкие показатели смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно статданным за 2009 год, Франция занимает третье место в списке стран с низкой смертностью, связанной с заболеваниями сердца и инсультами. Всего в рейтинге 35 государств, сообщает New York Daily News.

    Как заключают эксперты, добавление в рацион сыров позволяет французам наслаждаться жирной пищей, при этом обеспечивая им долгую продолжительность жизни. В будущем ученые надеются использовать противовоспалительные свойства голубых сыров в производстве фармацевтических и косметических продуктов.

    Кстати

    По легенде, сыры с плесенью обязаны своим появлением молодому пастуху, который при встрече с незнакомкой влюбился в нее, забыв об обеде. Оставленный им в известковой пещере сыр оброс плесенью. Однако это печальное обстоятельство не помешало влюбленному впоследствии съесть с виду испорченный сыр и найти его вкус приятным.
    источник
     
  2. Severnyj
    Оффлайн

    Severnyj Команда форума Супер-Модератор Ассоциация VN/VIP

    Сообщения:
    7.841
    Симпатии:
    8.599
    Может он и вкусный, но послевкусие мне не нравится
     
  3. Sfera
    Оффлайн

    Sfera Куратор обучения Ассоциация VN/VIP VIP

    Сообщения:
    6.327
    Симпатии:
    5.128
    ну пошли все толпой жевать плесень, дабы не умереть от инфаркта..
    я гурман, но это есть не могу-не нравится
     

Поделиться этой страницей