Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Смотря для чего.
Централизованной базы по настройкам к 11 в документации MSDN пока нет.
Настройки групповых политик, например, претерпели изменений.
Но большинство настроек подойдут от 10.
Для собственных нужд, все настраивается через меню.
Для развертывания IE 11 на множестве систем с особыми настройками можно
создать собственный установщик средствами Internet Explorer Administration Kit.
Там речь о политиках домена.
Для локальных групповых политик все должно прекрасно работать через апплет gpedit.msc, как и раньше. Перечень стандартных значений политик.