Как праздновать Рождество. Обычаи, колядки и рецепты

Mila

Основатель
Сообщения
4,947
Симпатии
10,468
Баллы
953
#1
Украинский вариант
(старинный обычай)

proxy.php?image=http%3A%2F%2Fs2.ipicture.ru%2Fuploads%2F20110106%2FZMwxvZbv.jpg&hash=a65c7613be27897f784992640db41430


В Украине Рождество начинают праздновать в Свят вечер - 6 января, когда заканчивается рождественский пост. После Рождества наступают коляда или святки - 12 дней, в течение которых отмечается праздник. На второй день Рождества, 8 января, празднуется Собор Пресвятой Богородицы. Этот день посвящен прославлению Божией Матери, "радость миру родившей".

Готовиться к Сочельнику наши предки начинали еще с декабря. К празднику каждому члену семью делали новую рубашку и белили дом. В углу выставляли дидуха и плели паучки - языческие символы современных традиций.

Еще до рассвета в канун Рождества жгли семь поленьев, которые откладывали семь недель. На этом огне готовили двенадцать постных блюд, среди которых обязательно кутью и борщ с ушками. Колядники готовили колядки и вертепы, а в церковь шли в лучшем наряде.

Сейчас традиции мало сохранились. Если еще лет 20 назад в селах ходили вертепы, то сейчас их можно встретить не часто. Сохранилась лишь традиция 12-ти блюд, но часто готовят не все блюда или заменяют их на традиционные яства и наливки.

proxy.php?image=http%3A%2F%2Fs2.ipicture.ru%2Fuploads%2F20110106%2F4EAPl0Qn.jpg&hash=95642dae066ebae10e9c4a69fd64a647


Главными блюдами на украинский Святой вечер являются кутя - пшеничная или рисовая каша с медом, маком и изюмом и узвар - компот из сухофруктов.

proxy.php?image=http%3A%2F%2Fs2.ipicture.ru%2Fuploads%2F20110106%2FOh6IXTTL.jpg&hash=d2d92504bdcee24cd9dba5de072426af


Также - постный борщ с грибами, горох, капустник, рыбные блюда, вареники с капустой, гречневая каша, голубцы с рисом, постные блины, грибы, пироги.

proxy.php?image=http%3A%2F%2Fs2.ipicture.ru%2Fuploads%2F20110106%2FcnWM1zMM.jpg&hash=b61b0757ff64fe809d65c0577cbbe1dc


После ужина, который обычно длился 3-4 часа, кутью и некоторые другие блюда со стола не убирали, а оставляли для духов умерших предков, которые, по верованию украинцев, также приходили "на рождественскую кутю".

proxy.php?image=http%3A%2F%2Fs2.ipicture.ru%2Fuploads%2F20110106%2FHXq5y7gk.jpg&hash=ae57d15cbabec9fb1314eb0c3d12974f


В первый день Рождества в гости почти не ходили. Только женатые дети (с невесткой или зятем) должны были посетить после обеда своих родителей. При этом они говорили, что везут "деду ужин".

Под вечер 7 января шли первые детские ватаги колядников, у каждого через плечо котомка, куда складывали гостинцы. Спрашивали у хозяев кому колядовать, чаще всего колядовали сыну или дочери.

proxy.php?image=http%3A%2F%2Fs2.ipicture.ru%2Fuploads%2F20110106%2FXw4466YT.jpg&hash=422c2bb6a985aed27df794da58fd0816


Вечером к общественной коляде собирались у церкви или школы холостяцкие общества. Избирали своего руководителя - Березу (Березая), латкового (собирает сало и колбасы), хлебоношу, казначея, звездаря (носит зарю), звонарей, танцоров, скрипачей. Колядовать годилось несколько ночей, пока обойдут каждое жилище в поселении.

Колядки для встречи Рождества:

Щедрик-Петрик,
Дай вареник!
Ложечку кашки,
Наверх колбаски.
Этого мало,
Дай кусок сала.
Выноси скорей,
Не морозь детей!
Воробушек летит,
Хвостиком вертит,
А вы, люди, знайте,
Столы застилайте,
Гостей принимайте,
Рождество встречайте!

За привет, за угощенье
Вы примите поздравленье!
Жить вам вместе лет до двести!
Счастья вам да крепкого здравия!
Со святым Рождеством Христовым,
С наступающим Новым годом!
Наделил бы Вас Господь
И житьём, и бытьём,
И богатством во всём,
И дай Бог вам, господа,
Здоровья на долгие года!

Добрый тебе вечер,
Ласковый хозяин,
Радуйся, радуйся, земля,
Сын Божий в мир родился.
Мы к тебе, хозяин,
С добрыми вестями.
Радуйся, радуйся, земля,
Сын Божий в мир родился.
С добрыми вестями
Из святого града.
Радуйся, радуйся, земля,
Сын Божий в мир родился.



В наше время традиции несколько изменились. Просто накрывают стол, где собирается семья, родственники, друзья.

proxy.php?image=http%3A%2F%2Fs2.ipicture.ru%2Fuploads%2F20110106%2FWCZID2MO.jpg&hash=eb6010ec8a4fa1c4edbd986a0e6185b3
proxy.php?image=http%3A%2F%2Fs2.ipicture.ru%2Fuploads%2F20110106%2FXSVd2EZJ.jpg&hash=778c3c48fbc6d84fb12060032b1dfe15
 
Сверху Снизу