Нужно поднимать множитель, а не частоту шины (на второй картинке - CPU Clock Ratio).
Меняя частоту шины, вы рассинхронизируете все компоненты на системной плате, некоторые из них очень плохо будут чувствовать себя на нестандартной частоте. Этот способ был актуален для плат ещё прошлого века.
Сперва убедитесь, что вы недавно меняли термопасту. Не больше года назад. Наличие хорошего охлаждения обязательно. Стоковый кулер не вариант. Внутри корпуса должно быть чисто, должно быть достаточно места (большой корпус), течению воздуха ничего не должно мешать, типа лишних болтающихся широких шлейфов. Направление теплотока не должно быть нарушено, обычно, вдув спереди корпуса, и выдув через блок питания и доп. кулер, расположенный ниже от БП, его направление должно соответствовать направлению кулера на ЦП, но таким образом чтобы происходила циркуляция воздуха, т.е. оба на выдув (для стандартных корпусов). Сзади / спереди корпус не должен не во что упираться, воздух должен свободно входить/выходить. Корпус нельзя близко ставить возле обогревательного оборудования, типа батарей.
Также проверьте все напряжения на ключевых компонентах в режиме полной нагрузки на ЦП. Они не должны превышать определённой дельты (не помню точно какой, см. здесь в разделе были темы). Нагрузку можно создать через программу S&M (тест в режиме нагрузки на БП, отдельно на ЦП). Тест ни в коем случае не стоит выполнять на некачественном блоке питания. Сгорит всё к чертям. Напишите, что у Вас за БП, сколько ему лет, какие ключевые мощные компоненты ещё на МП (лучше всё рассчитать на любых двух онлайн калькуляторах мощности), и измеряйте для начала напряжения без нагрузки и под средней нагрузкой, например, в какой-то игре. Напряжение в сети переменного тока тоже должно быть нормальным. В идеале 210-220. Неплохо бы измерить тестером.
Потом обзаведитесь ПО по замеру температуры. Я бы посоветовал MSI Afterboorner (для слежения за графиком повышения температуры при появлении нагрузки) + RealTemp в режиме автозагрузки и алерта на превышение настроенных вами пороговых уровней температуры + что-то из сильной нагрузки SuperPI или S&M для выполнения начального теста перегрузки. Уровни температуры для вашего Q8200 не должны повышаться выше ~ 60 градусов. Выше - плохо для процессора. 71 - критическая. Норма 50-60 в нагрузке.
Если с дефолтовыми настройками BIOS все показатели в пределах нормы можно приступать к оверклокингу.
Сперва почитайте где-то, сколько ваш проц. максимум держит частоту с дефолтовым напряжением, чтобы понимать до чего теоретически можно стремиться. Затем:
+1 к множителю. Перезагрузка. Повторная проверка стабильности внутри ОС. И так по кругу, пока не добъётесь середины между производительностью и стабильностью (у каждого камня свои границы в силу различий в физической структуре). Затем желательно -1, и можно оставить на постоянную.
И нужно ли отключать CPU EIST и CPU Enhanced Halt?
Это для снижения затрат на энергию. Динамическое уменьшение частоты / напряжения при бездействии (пониженной нагрузке).
Есть смысл отключить на время тестов, а также в случае проблем с этими функциями (обычно, для плат gigabyte такое не характерно).