Raid может также создаваться для зеркального копирования, в качестве резервирования информации.
Поэтому вопрос о цели остаётся открытым.
Виды Raid. Там же рассказано о +-
Если в кратце об основных:
Raid 1 (зеркальный). 1 диск будет клоном диска № 2. Если полетит один жестак, то на втором останется копия данных. Скорость чтения выше, т.к. умеет читать сразу с двух. Жертвуете объемом x2.
Raid 0. Вам доступен весь объем. Если полетит хотя бы один из дисков, восстановить данные будет крайне сложно или скорее, невозможно. Быстрее скорость как чтения, так и записи, т.к. образно говоря, данные делятся пополам и одновременно записываются часть на диск № 1 и другая часть на диск №2.